Healthy lifestyle: lunch recept

29 Jan

Een heerlijke healthy lunch recept-idee wanneer je een keer geen zin hebt om brood te eten tijdens de lunch of gewoon wat variatie wilt. Een vullende maaltijd met voldoende eiwitten en groentes.

Benodigdheden:

– 2 eieren

– Blikje tonijn in water (of zalm)

– Citroensap

– Halvanaise

– komkommer, tomaat, sla

– Zout peper en kruiden naar wens.

Bereidingswijze:

In een kommetje kluts je de twee eieren tot een mengelmoesje. De koekenpan verwarm je voor en besprenkel je met wat olijfolie. Het eiermengsel gaat in de pan en wordt als een pannekoek gebakken. Open het blikje tonijn/zalm en neem daar ongeveer de helft uit en doe dit in een kom. Aan de vis voeg je wat halfvolle mayonaise toe en een beetje citroensap. Vervolgens voeg je zout en peper naar wens toe. Dan was je de sla en snijd je deze in reepjes, snijd je de komkommer en tomaat in plakjes en leg je dit alvast klaar.Als de omelet klaar is doe je deze op de bord. Dan vul je deze met blaadjes sla en vervolgens met het tonijn/zalm mengsel en dan rol je hem dicht als een wrap. De rest van het bord garneer je met sla, tomaat en komkommer en eventueel een dressing. En klaar is je lunch! Bon appetit!

Variatie tip: Voeg wat groente aan je omelet toe zoals prei, paprika, uitjes etc voor meer groente in je maaltijd. Ook heb ik op deze foto wat cottage cheese toegevoegd tussen de omelet wrap. Heel erg lekkere combinatie!

Wat vinden jullie van dit recept, zouden jullie dit zelf ook maken?

 

Advertenties

4 Reacties to “Healthy lifestyle: lunch recept”

  1. racheltjuh 29 januari 2013 bij 12:24 #

    ik zou het zo willen maken alleen kan het nu even niet verdragen de ei en de tonijn, het lijkt me wel een heerlijke combi!!!

  2. tas 29 januari 2013 bij 19:17 #

    Ik zou het zo maken, ziet er lekker uit

  3. Simone 29 januari 2013 bij 21:09 #

    Ziet er lekker uit! Goed idee om eens uit te proberen πŸ™‚

  4. Life of Simone 30 januari 2013 bij 06:27 #

    Mmm dit lijkt me echt heel lekker bij elkaar!

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s

%d bloggers liken dit: